レンジでチン
皿に載せてラップをかけてください。
湯煎（真空パックの場合）
真空袋を沸騰したお湯に入れ、温めてお召し上がりください。
フライパンで加熱
温めたうなぎを取り出し、熱したフライパンで皮面だけ焼いてください。加熱しすぎないように注意してください。
うなぎを開いて頭と骨を取り除き、身に串を打ってタレをつけて焼き上げます。
タレなどの調味料を付けずにうなぎの身を素焼きにしたものを、わさびや大根おろし、しょうが醤油などをつけて食べます。
どちらもご飯の上に蒲焼をのせたもの、器が重箱かの違い。
うなぎの内臓部分の吸い物、澄まし汁仕立てが主流。
うなぎの蒲焼の切り身に塩もみきゅうり、みょうがなどを加えた酢の物。
好みでうなぎの白焼きまたは蒲焼を芯にして作るだし巻きたまご焼き。
福岡県柳川地方を中心とした九州北部の郷土料理
うなぎの蒲焼とタレの旨味をご飯に浸み込ませるようにせいろで蒸し上げたもの。
愛知県郷土料理で名古屋めしの代表格
細切りした蒲焼がおひつに盛られて出てきます。
最初はそのまま食べ、次にねぎ、わさび、のりなどの薬味で食べ最後は薬味入りのうなぎにお茶またはだし汁をかけお茶漬けスタイルで食べるのが基本。
